تاریخ:
حاجیبابایی: تنگه هرمز، قدرت تمامعیار ایران را به جهان نشان میدهد 
درس بیست و هشتم
طرز تهیه حلوای شیرازی زرد
حلوای شیرازی زرد یکی از خوشمزهترین دسرهای محلی است که عطر و رنگ متفاوتی دارد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این حلوای خوشمزه، آرد برنج را روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود، سپس گلاب را افزوده و کمی دیگر تفت دهید.
در ظرفی جدا آب و شکر را بجوشانید، زعفران را اضافه کرده و شهد را به مخلوط آرد بیفزایید. در نهایت روغن را بریزید و حلوا را هم بزنید تا یکدست و جمع شود.
سپس حلوا را در ظرف دلخواه سرو و تزئین کنید. رسپی این حلوای شیرازی را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای حلوای شیرازی زرد برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد برنج | 1 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| گلاب | 1 پیمانه |
| آب | 2 پیمانه |
| روغن | ½ پیمانه |
| زعفران دم شده | ½ پیمانه |
| خلال بادام و پسته | به میزان دلخواه |
مرحله اول: آرد برنج را تفت دهید
یک شعلهپخش کن روی حرارت ملایم بگذارید و ماهیتابه را روی آن قرار دهید.
وجود ماهیتابه و ملایم بودن حرارت کمک میکند که آرد شما تغییر رنگ پیدا نکند و در پایان یک حلوای خوشرنگ داشته باشید. آرد را 5 دقیقه روی حرارت تفت دهید.
مرحله دوم: گلاب را اضافه کنید
گلاب را به آرد برنج اضافه کنید و به هم زدن آرد ادامه دهید. در این مرحله آرد بافتی مانند فرنی پیدا میکند.
5 دقیقه این ترکیب را روی حرارت تفت دهید و سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله سوم: شهد را آماده کنید
2 لیوان آب را با شکر مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.
بگذارید این ترکیب به دمای جوش برسد و حدود 2 دقیقه بجوشد.
بعد از 2 دقیقه که جوشید زغفران را هم اضافه کنید.
مرحله چهارم: شهد را به حلوا اضافه کنید
وقتی شهد قوام گرفت آن را به حلوا اضافه کنید و وقتی خوب با هم ترکیب شدند، روغن را هم به ترکیب اضافه کنید. حلوا را دائم هم بزنید تا به صورت گهوارهای جمع شود.
مرحله پنجم: حلوا را سرو کنید
حلوا را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید و در صورت تمایل آن را با خلال بادام و پسته تزئین کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه حلوای شیرازی زرد
برای آماده کردن حلوای شیرازی لازم است نکات زیر را هم در نظر داشته باشید:
در بعضی از دستورپختها برای آماده کردن این حلوا از کمی نشاسته گل و شیر هم استفاده میشود.
برای عطر بهتر این حلوا به جای روغن از کره استفاده کنید.
میتوانید به این غذا کمی هم پودر هل اضافه کنید.
در همه مراحل آماده کردن این حلوا حرارت را ملایم نگه دارید، زیرا حرارت تند باعث سوختن آرد برنج و تغییر طعم حلوا میشود.
در هنگام اضافه کردن شهد به ترکیب آرد، آن را تند تند هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
برای آماده کردن این حلوا باید از زعفران غلیظ دم شده استفاده کنید تا رنگ حلوا خوب بماند.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
مغز انسان موسیقی را به صورت فیزیکی تجسم میکند ۴ نوشیدنی ساده که به پایین آوردن قند خون کمک میکنند سفید بودن دندان ها همیشه نشانه سلامت نیست مهمات جدیدی که تفنگ های ناتو را به «سلاح شکار پهپاد» تبدیل می کند ترک شبکه های اجتماعی؛ شادی به همراه دارد یا تنهایی؟ ترفند قدیمی اما فوق العاده برای تمیز کردن یخچال؛ روشی ساده برای از بین بردن بو و آلودگی خروج ایسوس از بازار گوشی ها؛ حالا نوبت تبلت جدید این شرکت رسیده است ربات دونده ای که رکورد انسان ها را شکست (+عکس) وقتی سگتان درد دارد؛ چطور بفهمیم حیوان خانگی مان رنج می کشد؟ نابغه 14 ساله ای که خودش موتور جت می سازد (+عکس) تقویت عضلات پشت بدن با ۵ تمرین ساده اما فوق العاده مؤثر هدفو های دوربین دار حالا می توانند بگویند دقیقاً به چه چیزی نگاه می کنید وجود هر حیوان در خانه نشانه چیست؟ آیا خوردن استخوان کنسرو ماهی مفید است؟ فنلاند از سازهای شگفت انگیز رونمایی کرد/ طولانی ترین پل بدون خودرو در جهان