تاریخ:
بازیگر سینما: چیزی که حافظ خاک ایران است، قرآن است 
درس بیست و هشتم
طرز تهیه خورشت لوبیا سبز ارومیه
خورشت لوبیا سبز یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ارومیه است که با طعم دلنشین و عطر بینظیر خود، میتواند زینتبخش سفرههای شما باشد. این خورشت که اصالتاً یک غذای تابستانی محسوب میشود، با کمی برنامهریزی و فریز کردن لوبیا سبز، در فصول سرد سال نیز قابل تهیه است.
مواد لازم برای تهیه خورشت لوبیا سبز (برای 4 نفر)
لوبیا سبز: 500 گرم
گوشت خورشتی: 400 گرم (یا 4 تکه)
پیاز متوسط: 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
ادویهجات: زردچوبه، فلفل، نمک (به میزان لازم)
روغن: به میزان لازم
آبغوره یا آبلیمو: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی و گوجه فرنگی: برای دورچین خورشت
برای تهیه این خورشت خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:
آمادهسازی لوبیا سبز:
ابتدا سر و ته لوبیاها را جدا کرده و آنها را به اندازه 2 بند انگشت خرد کنید.
لوبیاهای خرد شده را بشویید و با 2 لیوان آب و کمی نمک روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزند و آب آنها کشیده شود. این مرحله حدود نیم ساعت طول میکشد. دقت کنید که پخت بیش از حد لوبیا باعث له شدن آن میشود.
سرخ کردن سیب زمینی:
در مدتی که لوبیاها در حال پخت هستند، سیب زمینیها را خلالی کرده و سرخ کنید. سپس آنها را کنار بگذارید.
تهیه مایه خورشت:
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با زردچوبه، فلفل و کمی روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شود.
لوبیاهای پخته شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
گوشت پخته شده (از قبل میتوانید گوشت را بپزید) و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رب رنگ باز کند.
نصف لیوان آب به مواد اضافه کنید و نمک آن را اندازه کنید. اجازه دهید خورشت به مدت 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد.
افزودن چاشنی و سرو:
در نهایت، آبغوره یا آبلیمو را اضافه کرده و بلافاصله شعله را خاموش کنید.
خورشت را با سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی (سرخ شده یا بخارپز) تزیین کرده و سرو نمایید. اگر تمایل ندارید گوجه فرنگی را سرخ کنید، میتوانید پس از اضافه کردن آب و نمک به خورشت، گوجهها را روی لوبیاها بچینید تا با بخار خورشت پخته شوند.
نوش جان!
لینک کوتاه: کپی لینک
مغز انسان موسیقی را به صورت فیزیکی تجسم میکند ۴ نوشیدنی ساده که به پایین آوردن قند خون کمک میکنند سفید بودن دندان ها همیشه نشانه سلامت نیست مهمات جدیدی که تفنگ های ناتو را به «سلاح شکار پهپاد» تبدیل می کند ترک شبکه های اجتماعی؛ شادی به همراه دارد یا تنهایی؟ ترفند قدیمی اما فوق العاده برای تمیز کردن یخچال؛ روشی ساده برای از بین بردن بو و آلودگی خروج ایسوس از بازار گوشی ها؛ حالا نوبت تبلت جدید این شرکت رسیده است ربات دونده ای که رکورد انسان ها را شکست (+عکس) وقتی سگتان درد دارد؛ چطور بفهمیم حیوان خانگی مان رنج می کشد؟ نابغه 14 ساله ای که خودش موتور جت می سازد (+عکس) تقویت عضلات پشت بدن با ۵ تمرین ساده اما فوق العاده مؤثر هدفو های دوربین دار حالا می توانند بگویند دقیقاً به چه چیزی نگاه می کنید وجود هر حیوان در خانه نشانه چیست؟ آیا خوردن استخوان کنسرو ماهی مفید است؟ فنلاند از سازهای شگفت انگیز رونمایی کرد/ طولانی ترین پل بدون خودرو در جهان