تاریخ:
محمدرضا منصوری از تمدن سه هزار ساله ایران خواند 
درس بیست و هشتم
طرز تهیه خوراک بامیه؛ ساده و خوشمزه
خوراک بامیه یکی از غذاهای سالم و خوشطعم است که با ترکیب بامیه تازه، گوجهفرنگی و سیبزمینی، طعمی خاص و دلپذیر دارد. در این مطلب، روش تهیه این غذای جذاب را آموزش میدهیم.
اگر به دنبال یک غذای سبک و مقوی هستید، خوراک بامیه انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب بامیه تازه، گوجهفرنگی، سیبزمینی و ادویههای معطر تهیه میشود و گزینهای مناسب برای یک وعده سالم و خوشطعم است. طعم خاص و روش پخت آسان این خوراک، آن را به یکی از محبوبترین انتخابها تبدیل کرده است.
به گزارش فرتاک نیوز، بامیه یکی از سبزیجات خوشمزه و پر خاصیتی است که در ایران کشت می شود. از بامیه در خورش های مختلف در کنار مرغ و گوشت استفاده می شود. در این خوراک، بامیه در کنار سیب زمینی و سس گوجه فرنگی تهیه و طبخ می گردد. در این غذا گوشت یا مرغ استفاده نشده است که می توان برای کسانی که رژیم گیاه خواری دارند توصیه کرد. این خوراک سبزیجات بسیار خوشمزه و لذیذ است و می توان در کنار نان و سبزی و مخلفات دیگر سرو نمود.
| مواد لازم برای ۳ نفر | |
| پیاز | ۱ عدد درشت |
| گوجه فرنگی | ۳ الی ۴ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذا خوری |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| بامیه | نیم کیلو |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| سیر | ۱ بوته |
| آب جوش | ۳ لیوان |
| آب لیمو یا آب غوره | ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه خوراک بامیه
مرحله اول
برای تهیه خوراک خوشمزه بامیه در ابتدای کار، پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. یک قابلمه را با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. پیاز ها را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود.
مرحله دوم
در این مرحله گوجه فرنگی ها را شسته و درون غذا ساز پوره می کنیم. سپس به پیاز ها اضافه کرده و تفت می دهیم. در ادامه رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و با نمک و فلفل سیاه تفت می دهیم و می گذاریم تا روی حرارت بپزد.
مرحله سوم
سپس گوجه ها و رب گوجه فرنگی خوشرنگ شود. بامیه ها را شسته و پاک می کنیم. سپس به قابلمه اضافه می کنیم. سیب زمینی ها را هم شسته و پوست می کنیم و خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم. سیر را هم به خوراک اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
آب جوش را درون آن می ریزیم و می گذاریم با حرارت ملایم حدود ۲ ساعت بپزد و جا بیفتد. در اواخر پخت به آن آب لیمو ترش یا آبغوره می زنیم و می گذاریم چند قل بزند. سپس خوراک را از روی حرارت برداشته و با نان و سبزی و پیاز و مخلفات دیگر سرو می کنیم.
لینک کوتاه: کپی لینک
مغز انسان موسیقی را به صورت فیزیکی تجسم میکند ۴ نوشیدنی ساده که به پایین آوردن قند خون کمک میکنند سفید بودن دندان ها همیشه نشانه سلامت نیست مهمات جدیدی که تفنگ های ناتو را به «سلاح شکار پهپاد» تبدیل می کند ترک شبکه های اجتماعی؛ شادی به همراه دارد یا تنهایی؟ ترفند قدیمی اما فوق العاده برای تمیز کردن یخچال؛ روشی ساده برای از بین بردن بو و آلودگی خروج ایسوس از بازار گوشی ها؛ حالا نوبت تبلت جدید این شرکت رسیده است ربات دونده ای که رکورد انسان ها را شکست (+عکس) وقتی سگتان درد دارد؛ چطور بفهمیم حیوان خانگی مان رنج می کشد؟ نابغه 14 ساله ای که خودش موتور جت می سازد (+عکس) تقویت عضلات پشت بدن با ۵ تمرین ساده اما فوق العاده مؤثر هدفو های دوربین دار حالا می توانند بگویند دقیقاً به چه چیزی نگاه می کنید وجود هر حیوان در خانه نشانه چیست؟ آیا خوردن استخوان کنسرو ماهی مفید است؟ فنلاند از سازهای شگفت انگیز رونمایی کرد/ طولانی ترین پل بدون خودرو در جهان