تاریخ:
تیراندازی در آستین تگزاس 
درس سی و یکم زبان
ترشی انار و کلم بنفش، یک خوشمزه پاییزی
در این ترشی از سه ماده استفاده میشود، لبو، کلم بنفش و انار که ترکیب این سه ماده بسیار هیجانانگیز و خوشمزه میشود.
ترشی انار و کلم بنفش یکی از ترشیهای بسیار خوشمزه و محبوب بین ایرانیها است که در فصل پاییز و زمستان و همزمان با رسیدن انار و لبو تهیه میشود.
به گزارش دلتا مگ، شما میتوانید این ترشی را در ابتدای پاییز تهیه و در یخچال نگهداری کنید زیرا ماندگاری بسیار خوبی دارد. میزان انار را میتوانید به دلخواه کم و زیاد کنید و بهتر است از انارهای خیلی ترش استفاده نکنید تا ترشی شما طعم ملسی داشته باشد.
مواد لازم برای تهیه ترشی انار و کلم بنفش
- لبو ۵ عدد
- انار ۶ عدد
- کلم بنفش ۱ عدد کوچک
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- سرکه به مقدار لازم
- آب لبو به مقدار لازم
طرز تهیه ترشی انار و کلم بنفش
مرحله اول
ابتدا باید لبوها را بشویید و پوست بگیرید و از وسط به دو نیم تقسیم کنید و به همراه کمی آب نیمپز کنید. نباید بگذارید تا کاملا لبو بپزد و نرم شود. باید کمی سفت بماند تا ترشی ترد و خوشمزهای داشته باشید. آب لبو را صاف و صبر کنید تا لبو سرد شود.
مرحله دوم
در ادامه باید لبو سرد شده را به صورت خلالی ریز خرد کنید. کلم بنفش را بشویید و به صورت خلالی نازک خرد کنید. انار را از وسط به دو نیم و دان کنید و رگهای سفید انار را جدا کنید. میتوانید کلم را یک بار بلانچ کنید تا کمی نرم شود.
مرحله سوم
سرکه را بجوشانید و کمی از آب لبو را به همراه شکر و نمک اضافه کنید و هم بزنید. ۱۰ دقیقه این مواد باید با هم بجوشند. دقت کنید اگر از سرکه سنتی و غلیظ استفاده میکنید باید نصف با آب مخلوط کنید و اگر سرکه کارخانهای دارید به نسبت دو قسمت سرکه و ۱ قسمت آب لبو اندازهگیری کنید.
مرحله چهارم
حالا باید کلم بنفش و لبو و انار را به صورت لایهای داخل یک شیشه تمیز بریزید و سرکه ولرم شده را روی آن بریزید و در شیشه را محکم کنید. یک شبانه روز در دمای محیط قرار دهید تا کلمها نرم شود و بعد به یخچال منتقل کنید و بعد از ۱ هفته ترشی شما آماده شده است.
نکات کلیدی در تهیه ترشی انار و کلم بنفش
- این ترشی طعم ملسی دارد و اگر دوست دارید کمی ترش باشد مقدار شکر را کم کنید.
- از شیشههای در فلزی استفاده کنید و اگر ندارید حتما یک نایلون روی شیشه قرار دهید و بعد در آن را ببندید.
- برای این مقدار ترشی حدود ۲ لیتر سرکه و آب نیاز دارید.
لینک کوتاه: کپی لینک
جین را مدام نشویید! راهکارهای جایگزین تمیزی لباسهای جین مهمترین تصمیم زندگی؛ انتخابی که بارها تکرار میشود مردی که از سر بی حوصلگی جنگل را به آتش کشید! اولین گیاه روی زمین چه بود و چگونه سیاره ما را متحول کرد؟ مردی در کره جنوبی ممکن است به خاطر انتشار عکس گرگ ساخته شده با هوش مصنوعی به زندان برود بزرگ ترین فروشگاه تنقلات جهان با بیش از 30 هزار نوع محصول از 70 کشور (+عکس) قابلیت جدید سری Galaxy S26 به گوشی های قدیمی تر سامسونگ می آید ۱۰ حقیقت عجیب که ممکن است درباره مریخ ندانید موتورسیکلت بخار چگونه دومین موتور سریع دنیا شد؟ سلامت عاطفی چیست و چرا اهمیت دارد؟ «مادها»؛ مردمان کمترشناختهشدهای که پایههای امپراتوری ایران باستان را بنا گذاشتند طرز تهیه چای مراکشی؛ دمنوشی که به کاهش التهابات بدن کمک میکند راز عدد ۳؛ چرا این عدد در تاریخ باستان اینقدر مهم بود؟ خانه بدون غبار؛ ۸ گام تا هوای پاکتر اینجا مرگ معنایی ندارد؛ بازگشت به دنیای موازی در قلب آفریقا