معرفی ۲۰ مدل غذای خوشمزه و نوستالژیک

 در ادامه به شما ۲۰ ایده برای درست کردن شام با نان می‌دهیم که به‌راحتی بتوانید آن را درست کنید، پس تا پایان این مطلب ما باشید.

۱. کوکو سبزی

یکی از ساده‌ترین و سریع‌ترین غذاهایی که با نان سرو می‌شود، کوکو سبزی است که تنها با دو قلم مواد، شامل تخم‌مرغ و سبزی (هم می‌توانید از سبزی تازه و هم سبزی خشک استفاده کنید) درست می‌شود.

البته برخی در طرز تهیه کوکو سبزی از زرشک و گردو هم استفاده می‌کنند که این کاملا سلیقه‌ای است.

۲. کشک و بادمجان

کشک و بادمجان یکی دیگر از غذاهایی است که برای شام با نان می‌توانید امتحان کنید. طرز تهیه کشک بادمجان نیز خیلی راحت است. فقط کافی است که بادمجان‌ها را پوست بگیرید و سرخ کنید، سپس آن‌ها را له کنید.

در ادامه، مقداری پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ درست کنید و به بادمجان‌های له شده اضافه کنید. در آخر هم کشک را با کمی آب رقیق کنید و به مواد اضافه کنید و اجازه دهید که چند دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا جا بیفتد و آماده‌ی خوردن شود.

۳. سالاد الویه

سالاد الویه هم یکی دیگر از گزینه‌هایی است که برای شام با نان می‌توانید رویش حساب کنید، به‌خصوص اگر هوس یک غذای سرد کرده‌اید.

۴. کباب تابه‌ای

کباب تابه‌ای مخصوص وقت‌هایی است که بدجور هوس کباب به سرتان زده اما فضای کافی برای برپا کردن بساط کباب را ندارید. این کباب خوشمزه و لذیذ، با گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های دلخواه، در یک تابه‌ی ساده تهیه می‌شود و طعم آن چیزی از کباب کوبیده‌ی درست شده روی زغال، کم ندارد.

۵. فلافل

اگر می‌خواهید یک غذای ساندویچی ساده و سالم برای شام خود آماده کنید، به فلافل حتما فکر کنید. ماده‌ی اصلی فلافل نخود، پیاز و مقدار فراوان ادویه است که به آن طعم تند و گرمی می‌دهد.

۶. آبگوشت

اگر هوس یک شام سنتی و چرب‌وچیل به دلتان افتاده، آبگوشت همان چیزی است که می‌خواهید. خوردن این غذای اصیل ایرانی خصوصا در دورهمی‌های خودمانی و صمیمی، حسابی مزه می‌دهد. طرز تهیه آبگوشت بسیار هم ساده و بی‌دردسر است، فقط کافی است که گوشت (گوسفند یا گوساله)، نخود، لوبیا، سیب‌زمینی، پیاز، گوجه‌فرنگی را به‌همراه ادویه‌جات و مقدار کافی آب، در یک قابلمه‌ی بزرگ یا دیزی فلزی یا سفالی بریزید و صبر کنید تا به‌آرامی روی حرارت ملایم بپزند. در آخر هم چاشنی آبگوشت شامل رب و نمک را اضافه کنید.

۷. کباب کوبیده

اگر برای وعده‌ی شام، مهمان دارید و می‌خواهید یک غذای نانی و البته مجلسی آماده کنید، کباب کوبیده به‌همراه نان سنگک و سبزیجات، بهترین گزینه‌ است. البته اگر فضای کافی برای درست کردن کباب روی زغال ندارید، می‌توانید نسخه‌ی تابه‌ای این کباب را امتحان کنید.

۸. اشکنه

یک نوع غذای ساده و سنتی ایرانی که در این لیست به شما پیشنهاد می‌دهیم، اشکنه است که با تخم‌مرغ، پیاز، آرد، زردچوبه و آب درست می‌شود و در برخی مناطق به آن کمی سیب‌زمینی، شنبلیله یا حتی گوجه‌فرنگی هم اضافه می‌کنند.

۹. میرزا قاسمی

این غذای محبوب شمال ایران، با ترکیب بادمجان کبابی، گوجه‌فرنگی تازه، سیر فراوان و تخم‌مرغ درست می‌شود و عطر و طعم بی‌نظیری دارد که کمتر کسی می‌تواند در برابر آن مقاومت کند. میرزا قاسمی هم یک پاسخ عالی برای این سوال است: شام چی درست کنم نونی باشه و البته ساده و سریع هم آماده شود؟

۱۰. حمص

اگر در جستجوی یک شام با نان سالم، ساده و بدون گوشت هستید، حمص را امتحان کنید. حمص یک غذای خاورمیانه‌ای است که از نخود پخته و له شده، ارده، آبلیمو و سیر تهیه می‌شود. این ترکیب ساده سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر، چربی‌های مفید و مواد معدنی است.

اگر عاشق امتحان کردن غذاهای جدید هستید باباغنوش را هم امتحان کنید. بابا غنوش یکی دیگر از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ی خاورمیانه‌ای است که شباهت زیادی به حمص دارد، اما پایه‌ی اصلی آن بادمجان کبابی است. در طرز تهیه بابا غنوش از بادمجان دودی و نرم شده، ارده (طحینه)، سیر، آب‌لیمو و روغن زیتون استفاده می‌شود و طعمی کمی دودی و بسیار خوشمزه دارد. این غذا هم به‌طور معمول با نان سرو می‌شود.

۱۲. شاورما

اگر می‌خواهید یک غذای گوشتی متفاوت برای شام درست کنید، پیشنهاد می‌کنیم شاورما را امتحان کنید که یکی از غذاهای خیابانی محبوب خاورمیانه‌ای است. برای درست کردن این غذا باید تکه‌های نازک و مزه‌دار شده گوشت مرغ یا گوسفند را به‌سیخ کشیده، کباب کرده و سپس در نان لواش یا پیتا بپیچید.

۱۳. تاس کباب

یک غذای نانی دیگر که می‌توانید برای شام آماده کنید تاس کباب است که با گوشت، سیب‌زمینی، پیاز، هویج و گاهی آلو یا به درست می‌شود و طعم شیرین و خوشمزه‌ای دارد. این غذا هم مثل آبگوشت آبدار است و می‌توانید در آن، نان تیلیت کنید.

۱۴. خوراک لوبیا چیتی

خوراک لوبیا چیتی یک شام ساده، سریع و در عین حال سیرکننده است که هم با نان و هم بدون نان خورده می‌شود. این غذا با لوبیا چیتی پخته‌شده، پیاز داغ، رب گوجه‌فرنگی و کمی ادویه مثل زردچوبه، فلفل و نمک آماده می‌شود و گاهی هم کمی سیب‌زمینی یا قارچ به آن اضافه می‌کنند تا خوشمزه‌تر شود.

۱۵. عدسی

عدسی معمولا در وعده‌ی صبحانه خورده می‌شود اما اگر می‌خواهید یک وعده‌ی غذایی سبک و البته با نان برای شام داشته باشید می‌توانید روی این گزینه هم حساب کنید. عدسی سرشار از پروتئین گیاهی، آهن و فیبر است و می‌تواند بدون ایجاد احساس سنگینی، شما را تا صبح سیر نگه دارد.

۱۶. کله جوش

شام چی درست کنم نونی باشد، سبک باشد و با کمترین مواد اولیه هم آماده شود؟ پیشنهاد می‌کنیم کله جوش را امتحان کنید.

کله جوش یا کال جوش یک غذای سنتی ایرانی است که از ترکیب کشک رقیق شده، گردو، پیاز داغ و نعناع داغ تهیه می‌شود و طعم خیلی متفاوت و دلچسبی دارد. طرز تهیه کله جوش به این صورت است که ابتدا باید پیازداغ و نعناداغ تهیه کنید، سپس کشک، آب و گردو را به مواد اضافه کنید.

۱۷. یتیمچه

اگر یک غذای ساده و سریع و البته بدون گوشت می‌خواهید برای شام درست کنید که با نان هم خورده شود، یتیمچه را امتحان کنید. یتیمچه یک نوع خوراک ساده‌ی گیاهی است که از ترکیب بادمجان، کدو، گوجه فرنگی و پیاز تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا در منزل کافی است تمام مواد را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید؛ سپس ادویه‌های دلخواه خود را اضافه کنید.

۱۸. دال عدس

اگر به طعم تند و گرم غذاهای جنوبی علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم خوراک دال عدس را که یکی از غذاهای بوشهری است، امتحان کنید. این خوراک گیاهی با استفاده از عدس قرمز (دال عدس)، پیاز، سیر، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌هایی مثل زردچوبه، زیره، فلفل قرمز و گاهی ادویه‌ی کاری یا گرام ماسالا تهیه می‌شود.

۱۹. کتلت

کتلت همیشه گزینه‌ای مطمئن برای وعده‌های شام خصوصا برای دورهمی‌ها و مهمانی‌های خانوادگی به شمار می‌آید. زیرا هم طرز تهیه کتلت سریع و بی‌دردسر است و هم اینکه همه از کوچک تا بزرگ دوستش دارند و خیالتان راحت است که کسی به آن بی‌میل نیست.

۲۰. کوفته تبریزی

کوفته تبریزی این غذای اصیل و خوشمزه‌ی تبریز، یکی دیگر از غذاهای با نان است که می‌توانید برای شام درست کنید. این غذا به‌خصوص برای شب‌هایی که می‌خواهید سفره‌ای رنگین و متفاوت بچینید، انتخابی عالی است.

منبع: همشهری آنلاین

سفر ابدی اتم‌ها از نگاه دانشمند معروف؛ وقتی می‌میریم چه اتفاقی برای بدن می‌افتد؟

بیشتر بخوانید:

۸ نکته مهم که قبل و بعد از شام خوردن باید رعایت کنید (اینفوگرافی)

مضرات خوردن دسر بعد از شام

تماشاخانه

ایران من ؛ از دل تاریخی کهن تا حال ایران امروز ما

آمریکا و جنگ برای «ام آی سی» ؛ نتانیاهو و اورانیوم بهانه است / «زنده باد جنگ‌های ابدی»

فیلم های دیگر