تاریخ:
تصاویری از حضور فریده سپاهمنصور در تجمعات شبانه 
درس سی و یکم زبان
طرز تهیه بریانی گوشت با ادویه ماسالا ، غذای مشهور هندی
امروز قصد داریم طرز تهیه بریونی گوشت با ادویه ماسالا را به شما آموزش دهیم. بریونی یک نوع غذای مشهور هندی است که البته در کشورهایی نظیر پاکستان و بنگلادش هم طرفداران زیادی دارد و محبوب است.
استفاده از ادویه ماسالا در تهیه بریونی، عطر و طعم خاصی به آن می بخشد. این غذا معمولا با برنج، گوشت و سبزیجات پخته می شود و به عنوان یک وعده مفصل در مجالس و مهمانی ها سرو می شود. در ایران هم بیشتر رستوران های هندی این غذا را در منو دارند. پیشنهاد می کنیم دستور تهیه آن را آموزش ببینید و برای عزیزانتان طبخ کنید.
مواد اولیه
پیاز ۵ عدد
گوشت ۵۰۰ گرم
ادویه ماسالا ۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز تند به اندازه دلخواه
سیر ۲ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق چای خوری
بادام هندی بو داده یک لیوان
برنج ۴ پیمانه
طرز تهیه
ابتدا ۵ عدد پیاز را خلالی برش دهید و با حرارت زیاد در روغن زیتون سرخ کنید. بهتر است در یک ماهیتابه در دار این کار را انجام دهید. درب ماهیتابه را بگذارید تا پیازها کاراملی شود.
بهتر است از راسته گوساله برای این غذا استفاده کنید اما در کل از هر قسمتی که خوستید می توانید برای این غذا استفاده کنید. ضمنا می توانید به جای گوشت از مرغ یا میگو هم استفاده کنید.
گوشت ها را خرد کنید. هر تکه حدود ۳۰ گرم باشد.
وقتی پیازها کاراملی شدند در حالی که حرارت بالاست گوشت ها را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه ادویه گراماسالا، نمک ، فلفل قرمز و دو قاشق چای خوری زردچوبه را به گوشت ها اضافه کنید و تفت دهید.
سیرها را نیز ریز ریز له و اضافه کنید. زیر حرارت همچنان بالا باشد.
بعد از ۵ دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و ۲ دقیقه سرخ کنید و آب جوش بریزید و اجازه دهید گوشت ها بپزد.
وقتی گوشت ها پخت، یک لیوان بادام هندی را خرد و اضافه کنید.
برنج را با آب سرد بشویید و به گوشت ها اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید. حواستان به آب گوشت باشد، برنج را که ریختید اگر آبش کم بود کمی آ جوش اضافه کنید. اگر آب زیاد بود بهتر است کمی از آن را بردارید و برنج را که با گوشت دم انداختید روی برنج بریزید.
حالا اجازه دهید تا برنج دم بکشد.
انتخاب نوع برنج بستگی به خودتان دارد معمولا در هند از برنج باسماتی استفاده می کنند اما ما از برنج ایرانی استفاده کردیم.
بعد از یک ساعت بریونی ما آماده است.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
استرس مثبت چیست و چگونه می تواند به زندگی شما کمک کند؟ در روم باستان مردان چگونه به «گلادیاتور» تبدیل میشدند؟ 11 آجیل و دانه پرمنیزیم که باید بشناسید آیفون ایر روشن نمیشود؟ راهحل مشکل صفحه سیاه بعد از خالی شدن باتری راز ۵۲۰۰ حفره عجیب روی کوه های پرو؛ نشانهای از یک اقتصاد باستانی ۷ ماده مغذی مهم که با افزایش سن باید بیشتر به آنها توجه کنید زیر سنگ قبرها چه خبر است؟ 5 میلیون زنبور پنهان در دل خاک اس ام اس ولادت امام رضا (ع)؛ مجموعهای از متنهای زیبا برای تبریک طرز تهیه دمنوش برگ توت سفید در خانه + بهترین زمان مصرف و نکات مهم آموزش کنجکاوی: راهی ساده برای کاهش اضطراب اجتماعی داستان جالب تولد پلاک خودرو در آمریکا عکسهایی که زندگی «اسکیموها» را در 120 سال قبل نشان میدهند جین را مدام نشویید! راهکارهای جایگزین تمیزی لباسهای جین مهمترین تصمیم زندگی؛ انتخابی که بارها تکرار میشود مردی که از سر بی حوصلگی جنگل را به آتش کشید!