تاریخ:
علت اصلی کبد چرب چیست؟ 
درس بیست و هشتم
طرز تهیه مرغ سماقی ، خوش طعم
اگر دوست دارید رسپی متفاوتی با مرغ درست کنید و طعم همیشگی مرغ برایتان تکراری شده است، حتما امروز با ما همراه باشید تا طرز تهیه مرغ سماقی را به شما آموزش دهیم.
مرغ سماقی بسیار خوش طعم است و با سماق و رب انار تهیه می شود و برای مهمانی ها بهترین انتخاب است. چرا که سماق باعث خوشرنگ شدن مرغ می شود و در کنار یک کته زعفرانی سفره شما را رنگین می کند.
مواد اولیه
مرغ سماقی مجلسی
ران مرغ ۲ عدد
پیاز سفید ۲ عدد
سماق قرمز ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق غذاخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
آب لیمو ترش ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع 🫗۱ استکان
رب انار ترش ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم
برنج ایرانی ۲ پیمانه
خلال پسته و گلاب برای تزیین
زرشک و کمی شکر برای تزیین
طرز تهیه
دو عدد مرغ ران را با زعفران مزه دار کنید و اجازه دهید نیم ساعت استراحت کند.
دو عدد پیاز را خلالی کنید.
یک تابه در دار کمی روغن بریزید و پیازهای خلالی شده را کف تابه بریزید و مرغ های زعفرانی را روی پیازها بچینید و مابقی زعفران را بریزید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید مرغ ها نیم پز شوند.
برای درست کردن سس سماق، زردچوبه، سماق قرمز، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه، آب لیمو ترش و یک استکان روغن مایع و رب انار ترش و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید.
وقتی مرغ ها نیم پز شدند سس سماق را روی مرغ ها بریزید ودرب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا به مدت یک ساعت بپزند.
در این فاصله برنج را نیز دم کنید.
برای تزیین برنج کمی خلال پسته را با گلاب ترکیب کنید و اجازه دهید چند دقیقه خیس بخورد.
در یک تابه کمی کره یا روغن بریزید و زرشک های شسته شده را به مدت یک دقیقه تفت دهید. کمی به آن شکر و زعفران دم کرده اضافه کنید تا طعم ترشی زرشک ملایم و خوش عطر شود. در آخر خلال پسته را اضافه و زیر حرارت را خاموش کنید.
دقت کنید که زرشک را زمانی درست کنید که می خواهید غذا را سرو کنید چون عطر و طعم خود را از دست می دهد.
مقداری از برنج دم کشیده شده را بردارید و با زرشک مخلوط کنید. برنج را سرو کنید و زرشک را روی برنج بریزید و مرغ ها را همراه با سس مخصوص کنار دیس برنج بگذارید. نوش جان.
منبع: همشهری
لینک کوتاه: کپی لینک
مغز انسان موسیقی را به صورت فیزیکی تجسم میکند ۴ نوشیدنی ساده که به پایین آوردن قند خون کمک میکنند سفید بودن دندان ها همیشه نشانه سلامت نیست مهمات جدیدی که تفنگ های ناتو را به «سلاح شکار پهپاد» تبدیل می کند ترک شبکه های اجتماعی؛ شادی به همراه دارد یا تنهایی؟ ترفند قدیمی اما فوق العاده برای تمیز کردن یخچال؛ روشی ساده برای از بین بردن بو و آلودگی خروج ایسوس از بازار گوشی ها؛ حالا نوبت تبلت جدید این شرکت رسیده است ربات دونده ای که رکورد انسان ها را شکست (+عکس) وقتی سگتان درد دارد؛ چطور بفهمیم حیوان خانگی مان رنج می کشد؟ نابغه 14 ساله ای که خودش موتور جت می سازد (+عکس) تقویت عضلات پشت بدن با ۵ تمرین ساده اما فوق العاده مؤثر هدفو های دوربین دار حالا می توانند بگویند دقیقاً به چه چیزی نگاه می کنید وجود هر حیوان در خانه نشانه چیست؟ آیا خوردن استخوان کنسرو ماهی مفید است؟ فنلاند از سازهای شگفت انگیز رونمایی کرد/ طولانی ترین پل بدون خودرو در جهان