تاریخ:
پزشکیان خطاب به فارسی زبانانی که از حملات به ایران حمایت میکردند: خجالت نمیکشید؟ شما ایرانی هستید؟! 
درس بیست و سوم
دانشمندان: این ۶ ماده غذایی میتواند پیری را در بدن شما معکوس کند
محققان میگویند یک رژیم غذایی خاص، همراه با سبک زندگی سالم، میتواند فرایند پیری را در سطح سلولی معکوس کند.
پژوهش جدید نشان میدهد که یک رژیم غذایی خاص، همراه با سبک زندگی سالم، میتواند فرایند پیری را در سطح سلولی معکوس کند. به گفته محققان مصرف روزانه موادی مانند زردچوبه، سیر و چای سبز در یک دوره هشت هفتهای توانست سن بیولوژیکی شرکتکنندگان را بهطور متوسط ۲ سال کاهش دهد و در برخی موارد این کاهش به ۱۱ سال نیز رسیده است.
به گزارش دیجیاتو به نقل از نیویورک پست، دانشمندان دانشگاه واشنگتن دریافتند که انتخابهای غذایی ما میتواند ساعت بیولوژیکی بدن را به عقب برگرداند. آنها بر نقش مهم ترکیبات گیاهی خاصی به نام «متیل آداپتوژنها» (methyl adaptogen) تأکید دارند.
تأثیر مصرف مواد غذایی بر کاهش سن بیولوژیکی
قبل از آنکه به پژوهش محققان بپردازیم، باید ابتدا با مقوله سن بیولوژیکی آشنا شویم. سن بیولوژیکی، برخلاف سن تقویمی، سن واقعی سلولها و بافتهای بدن ما را نشان میدهد و تحت تأثیر عواملی مثل ژنتیک، سبک زندگی، استرس و رژیم غذایی قرار دارد.
یکی از دقیقترین روشها برای اندازهگیری این سن، بررسی الگوهای متیلاسیون DNA است. متیلاسیون به زبان ساده، برچسبهای شیمیایی هستند که روی DNA قرار میگیرند و بدون تغییر توالی ژنها، فعالیت آنها را «روشن» یا «خاموش» میکنند. محققان در این مطالعه با استفاده از ابزار دقیقی به نام «ساعت اپیژنتیک هوروات» (Horvath’s epigenetic clock) این تغییرات را ردیابی کردند.
در این پژوهش، ۴۳ مرد سالم در بازه سنی ۵۰ تا ۷۲ سال، یک برنامه هشت هفتهای جامع را دنبال کردند که شامل موارد زیر بود:
- رژیم غذایی: یک رژیم غذایی عمدتاً گیاهی و سرشار از مواد مغذی.
- ورزش: فعالیت بدنی متوسط و منظم.
- خواب: داشتن خواب کافی و باکیفیت.
- مدیریت استرس: انجام تمرینات مدیتیشن روزانه.
نکته کلیدی در این رژیم، تمرکز بر مصرف روزانه ۶ ماده غذایی خاص بود که سرشار از ترکیبات پلیفنول بودند و بهعنوان «متیل آداپتوژن» شناخته میشوند. این مطالعه نشان داد شرکتکنندگانی که این ۶ ماده را مصرف کرده بودند، بیشترین کاهش را در سن بیولوژیکی خود تجربه کردند:
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری در روز
- رزماری: نصف قاشق چایخوری در روز
- سیر: ۲ حبه در روز
- انواع توت: نصف فنجان در روز
- چای سبز: ۲ فنجان در روز
- چای اولونگ: ۳ فنجان در روز
دانشمندان معتقدند این مواد از چند طریق با پیری مقابله میکنند:
- تنظیم متیلاسیون: ترکیبات فعالی مانند کورکومین در زردچوبه و EGCG در چای سبز، آنزیمهایی را که مسئول «روشن و خاموشکردن» ژنها هستند، تنظیم میکنند.
- کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو: پلیفنولهای موجود در این مواد، دارای خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی قوی هستند که دو عامل کلیدی در فرایند پیری محسوب میشوند.
- حفظ تلومرها: شواهد نشان میدهد این ترکیبات ممکن است به حفظ «تلومرها» (کلاهکهای محافظ انتهای کروموزومها که با افزایش سن کوتاه میشوند) کمک کنند.
در پایان دوره هشت هفتهای، گروهی که رژیم و سبک زندگی مشخصشده را دنبال کرده بودند، بهطور متوسط دو سال جوانتر شدند. این کاهش در برخی افراد بسیار چشمگیرتر بود و به ۹ تا ۱۱ سال نیز رسید. جالب اینجاست که این بهبود، مستقل از کاهش وزن شرکتکنندگان بود که نشان میدهد خود مواد غذایی تأثیر مستقیمی بر نشانگرهای پیری داشتهاند.
اگرچه این مطالعه با حجم نمونه کوچکی انجام شده و نیازمند تحقیقات گستردهتر بر روی جمعیتهای متنوعتر است، اما یافتههای آن همسو با پژوهشهای قبلی درباره فواید رژیمهایی مانند رژیم مدیترانهای است که سرشار از پلیفنولها هستند.
یافتههای این پژوهش در Aging journal منتشر شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
پاسخ سازمان تأمین اجتماعی به حواشی لغو خدمات بیمهای چین: محاصرهٔ تنگه هرمز توسط آمریکا خلاف منافع جهانی است/ به ایران سلاح نداده ایم بازخوانی پیام رهبر شهید انقلاب در واکنش به توهین ترامپ به حضرت مسیح (ع) روسیه: پیامدهای احتمالی تهدید ترامپ برای محاصره سواحل ایران نامشخص است سربازان ابدی؛ همه چیز درباره مین های دریایی/ مین های کف خواب، لنگردار و سرگردان چه تفاوت هایی دارند (+عکس) آزادسازی گروگان و بازداشت ۳ آدمربا در هرمزگان پیام رسمی مرجعیت شیعه به رهبر کاتولیکهای جهان گفت وگوی تلفنی عراقچی و لاوروف شیخ نعیم قاسم: مخالف مذاکره با اسرائیل هستیم خطونشان خداداد عزیزی برای شبابالاهلی با تکیه بر غیرت ایرانی کشف محموله سلاح جنگی در اندیمشک ادعای والاستریتژورنال: استقرار ۱۵ ناو جنگی برای محاصره دریایی ایران علت صدای انفجار امروز در تبریز اعلام شد ادعای ترامپ: ایرانی ها یا اورانیوم غنیشده را به ما میدهند یا آن را به زور میگیریم/ امروز صبح تماس گرفتند و می خواهند با ما معامله کنند فائو: بحران طولانی مدت در تنگه هرمز میتواند فاجعه غذایی ایجاد کند