تاریخ:
دیدار سید عباس عراقچی وزیر خارجه کشورمان با سلطان هیثم بن طارق 
درس بیست و نهم زبان
روغنهای خوراکی با نقطه دود بالا، انتخابی مناسبتر برای سلامت
این ویژگی باعث میشود که روغن در دماهای بالا پایداری بیشتری داشته باشد و مواد سمی و سرطانزا تولید نکند. به این ترتیب، روغنی که نقطه دود بالاتری دارد، برای سرخ کردن بهتر و سالمتر است.
مدیر کل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو تأکید کرد که روغنهای خوراکی و سرخکردنی مناسب باید از ویژگیهایی چون نقطه دود بالا، اسیدهای چرب مناسب و کمترین میزان اسید چرب ترانس برخوردار باشند تا سلامت مصرفکنندگان حفظ شود.
به گزارش ایسنا، دکتر عبدالعظیم بهفر با اشاره به اهمیت انتخاب روغنهای خوراکی مناسب اظهار داشت: نقطه دود به دمایی گفته میشود که در آن روغن شروع به دود کردن و تجزیه میکند. روغنهایی که نقطه دود بالایی دارند، میتوانند دماهای بالای سرخ کردن را تحمل کنند بدون اینکه بسوزند یا تغییر شیمیایی مضر بدهند. این ویژگی باعث میشود که روغن در دماهای بالا پایداری بیشتری داشته باشد و مواد سمی و سرطانزا تولید نکند. به این ترتیب، روغنی که نقطه دود بالاتری دارد، برای سرخ کردن بهتر و سالمتر است.
وی افزود: روغنهای خوراکی و سرخکردنی باید ویژگیهایی چون مقاومت در برابر اکسیداسیون و عدم تولید مواد سمی در دمای بالا را داشته باشند. همچنین این روغنها باید کمترین میزان اسید چرب ترانس را داشته باشند تا از بروز مشکلات قلبی و افزایش کلسترول مضر در بدن جلوگیری شود.
بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، بهفر همچنین به اهمیت حضور ویتامینهایی نظیر ویتامین E و A در روغنها اشاره کرد و گفت: روغنهای حاوی این ویتامینها به عنوان آنتیاکسیدانهای طبیعی عمل میکنند و به حفظ سلامت بدن کمک مینمایند.
لینک کوتاه: کپی لینک
دستگیری جاسوس رژیم صهیونیستی توسط پلیس در لرستان مهاجرانی: دستورالعمل اجرایی بسته حمایت از واحدهای فناور آسیبدیده ابلاغ شد بمب خبری دنیای خودرو/ منصوری از اولین تیونینگ رسمی خود روی یک خودرو چینی رونمایی کرد (+فیلم و عکس) هشدار حزبالله به نتانیاهو: تجاوز به لبنان با پاسخ مقاومت روبرو میشود ضربالاجل ۲۰ روزه برای عقد قراردادهای ثبت رسمی اراضی کشور دستگیری ۴ عضو داعش در عراق آخرین وضعیت تولید محصولات بیولوژیک پس از آسیب به ساختمان پاستور تصویر فرد شلیک کننده در مراسم ضیافت ترامپ با پیراهن ارتش اسرائیل! عارف: دشمن در روز ۲۷ اسفند با ۲۵ موشک پالایشگاهها و تاسیسات گاز کشور را هدف قرار داد/ موقعیت کشور پس از این جنگ در منطقه و جهان تغییر خواهد کرد ثبت یک میلیارد تراکنش دولت الکترونیک در ۴۰ روز اخیر گفتوگوی تلفنی وزیران خارجه ایران و عربستان ابراز تردید درباره واقعی بودن حادثه تیراندازی در محل مراسم ترامپ ورود ۱۶ تریلی محموله دارویی و تجهیزات پزشکی ترکیه به ایران مشاور امنیت ملی دولت بایدن: ایرانیها از هر چیزی که بوی تسلیم شدن یا سر خم کردن در برابر فشار، لفاظی یا ارعاب نظامی بدهد، متنفرند رفع مشکل پرداخت حقوق پرستاران و کارکنان وزارت بهداشت